Grappe de raisin (vigne de Ca´n Sastre, Buscastell)

La production du vin et de l’huile d’olive ont laissé d’importants témoignages dans les îles Pityuses : de nombreux moulins à huile et fouloirs, le plus souvent intégrés aux casas payesas, conservent encore leur mécanisme de presse, de même que les outils spécifiquement conçus pour leur fonctionnement. D’autre part, l’apiculture a toujours tenu un rôle complémentaire dans l’économie familiale et a laissé d’abondantes traces, notamment  à l’orée des bois. Les membres de ANTIQVARIVM, ARCHÉOLOGIE & PATRIMOINE dédient une bonne partie de leur recherche à l’étude de la production et du commerce des aliments dans l’Antiquité (voir les livres et articles de la page réservée aux publications). Notre entreprise propose ses services pour l’étude archéologique, la restauration et la diffusion des données concernant ces structures à Ibiza et Formentera.

Presses à vin et à huile (Buscastell, Ibiza)